枇杷(びわ)
(収穫時期・5月中旬〜7月上旬)
段々畑には数種類の枇杷の木があります。種類によって酸味が強いものや甘いもの、味が少しずつ違っています。熟した枇杷でジャムを作ってみました。

枇杷(びわ) ジャム
枇杷の実は煮込んでも形が崩れないので、皮と種を取り除いてそのままジャムにしました。程良い甘さの美味しいジャムになりました。
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枇杷のジャムを水ようかんに添えてみました。程良い甘さなので和菓子とも良く合います。是非お試しあれ〜♪
※各みかんの味や特徴のコメントは『みかんと菜の花』独自のものです。予めご了承ください。