無花果(いちじく)
(収穫時期・8月下旬〜10月上旬)
段々畑のいちじくは甘味が強く、実がとろけるような食感です。あまり日持ちしない果物なのでジャムにすると長く楽しめます。

無花果(いちじく)
ジャム

薄い皮を取り除き、ジャムを作りました。ペクチンは含まれていませんが、実に粘りがあるのでグラニュー糖だけで仕上げました。とても味わい深く我が家で人気のジャムです。
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イチジクのジャムを大さじ一杯。
ベースのお酒と炭酸水で割ると、さわやかジャムカクテルの完成。イチジク以外のジャムでもお試しあれ〜♪
※各みかんの味や特徴のコメントは『みかんと菜の花』独自のものです。予めご了承ください。